Vaniljbullar (Vanilleschnecken)

Anweisungen

• Butter in einem Topf schmelzen, Milch zugeben und auf 37 Grad erhitzen.
• Die Hefe in eine grosse Schüssel bröseln und die Milch-Butter Mischung darüber giessen. Rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz und Zucker einrühren
• Nach und nach das Mehl zugeben und kneten bis der Teig schön weich ist (ungefähr 10 Minuten). Unter einem Tuch für 30 Minuten gehen lassen
• Teig nochmals kneten und dann in vier Teile teilen. Jedes der Teile ausrollen zu einer grossen Fläche
• Mit Butter bestreichen und dann Zucker und Vanillezucker drüber geben (Vanillezucker nicht zu knapp)
• Einrollen und die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backpapier legen und zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 250 Grad vorheizen
• Rollen mit EI (und falls gewünscht Hagelzucker) bestreichen und 5-10 Minuten im Ofen backen