von Portionen
4
PortionenZutaten
Reisnudeln
- Dressing
1 Limette
3 EL Ingwer
6 EL Sojasauce
1 TL Chiliflakes
3 Zehen Knoblauch
3 EL Zucker
- Füllung
1 Halloumi
1 Paprika (rot)
1 Pak Choy
4 Eier
(Alternativen zum Gemüse: Brokkoli, Champignons, Hühnchen)
- Beilagen
Erdnüsse
Salatzwiebeln
Koriander
Anweisungen
- Ingwer, Knoblauch und Limettenschale reiben und in einer Schüssel mit Sojasauce, Zucker und ausgepresster Limette vermischen und zur Seite stellen
- Nudeln nach Anleitung kochen und zur Seite stellen
- Die Füllung schneiden und bei starker Hitze in einer grossen Pfanne anbraten. Eier verquirlen und unter die Gemüsemasse rühren. Schnell umrühren so dass sich die Eiermasse gut verteilt
- Nudeln und Dressing unterrühren
- Mit gehackten Salatzwiebeln, gehackten Erdnüssen und Koriander servieren.
