Gnocchi

Anweisungen

• Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und anschließend zerdrücken. Dann mit Mehl und den Eigelben zu einem geschmeidigen Teig kneten
• In 2cm dicke Stränge Rollen, in gleichmäßige Stücke schneiden
• Stücke über eine Gabel oder Gemüseraspel rollen
• In kochendes Salzwasser legen, Hitze reduzieren, von der Oberfläche abschöpfen